Натрийн карбоксиметилцеллюлоз (CMC-Na) нь хүнс, анагаах ухаан, гоо сайхны бүтээгдэхүүн, газрын тосны өрөмдлөг болон бусад салбарт өргөн хэрэглэгддэг хүнсний нэмэлт, эмийн туслах бодис юм. Усанд уусдаг целлюлозын деривативын хувьд CMC-Na нь өтгөрүүлэх, тогтворжуулах, ус хадгалах, хальс үүсгэх зэрэг олон үүрэг гүйцэтгэдэг.
1. Харшлын урвал
Юуны өмнө, натрийн карбоксиметилцеллюлоз нь тохиромжгүй нөхцөл байдлын нэг нь өвчтөнд харшилтай байдаг. Хэдийгээр CMC-Na нь харьцангуй аюулгүй нэмэлт бодис гэж тооцогддог ч маш цөөн тооны хүмүүс харшлын урвал үзүүлдэг. Эдгээр урвалууд нь тууралт, загатнах, амьсгалахад хэцүү, нүүр, хоолой хавагнах гэх мэт хэлбэрээр илэрч болно. Харшлын түүхтэй хүмүүс, ялангуяа целлюлозын деривативын харшилтай хүмүүст натрийн карбоксиметилцеллюлоз агуулсан бүтээгдэхүүнээс зайлсхийх хэрэгтэй.
2. Хоол боловсруулах тогтолцооны асуудал
Хоолны эслэгийн нэг хэлбэр болох натрийн карбоксиметилцеллюлоз нь гэдэс дотор их хэмжээний усыг шингээж, гельтэй төстэй бодис үүсгэдэг. Хэдийгээр энэ шинж чанар нь өтгөн хаталтыг арилгахад тусалдаг ч хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагаа сул байгаа зарим өвчтөнд ходоодны хямрал, гэдэс дүүрэх эсвэл ходоод гэдэсний замын бусад таагүй шинж тэмдгүүдийг үүсгэдэг. Ялангуяа шархлаат колит, Кроны өвчин гэх мэт ходоод гэдэсний өвчтэй өвчтөнүүдэд CMC-Na агуулсан хоол хүнс, эмийг хэтрүүлэн хэрэглэх нь нөхцөл байдлыг улам хүндрүүлдэг. Тиймээс эдгээр тохиолдолд натрийн карбоксиметилцеллюлозыг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
3. Тусгай хүн амд хэрэглэх хязгаарлалт
Натрийн карбоксиметилцеллюлозыг зарим тусгай популяцид болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй. Жишээлбэл, жирэмсэн болон хөхүүл эхчүүд CMC-Na агуулсан бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхдээ эмчтэй зөвлөлдөх хэрэгтэй. Натрийн карбоксиметилцеллюлоз нь ураг, нялх хүүхдэд сөрөг нөлөө үзүүлдэг гэсэн тодорхой нотолгоо байхгүй ч даатгалд хамрагдахын тулд жирэмсэн болон хөхүүл эмэгтэйчүүд шаардлагагүй нэмэлт бодис хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй. Түүнчлэн хүүхдүүд, ялангуяа нярай хүүхдийн хоол боловсруулах систем бүрэн хөгжөөгүй байгаа бөгөөд CMC-Na-г хэтрүүлэн хэрэглэх нь хоол боловсруулах тогтолцооны хэвийн үйл ажиллагаанд сөргөөр нөлөөлж, улмаар шим тэжээлийн шингээлтэд нөлөөлдөг.
4. Эмийн харилцан үйлчлэл
Эмийн туслах бодисын хувьд CMC-Na нь шахмал, гель, нүдний дусаалга гэх мэтийг бэлтгэхэд ихэвчлэн ашиглагддаг. Гэсэн хэдий ч зарим тохиолдолд энэ нь бусад эмтэй харилцан үйлчилж, эмийн шингээлт, үр нөлөөнд нөлөөлдөг. Жишээлбэл, CMC-Na-ийн өтгөрүүлэх нөлөө нь гэдэс дотор зарим эмийн шингээлтийг удаашруулж, тэдгээрийн био хүртээмжийг бууруулдаг. Түүнчлэн, CMC-Na-аас үүссэн гель давхарга нь эмийн ялгаралтын хурдыг бууруулж, улмаар эмийн үр нөлөөг сулруулж эсвэл удаашруулж болно. CMC-Na агуулсан эмийг хэрэглэхдээ, ялангуяа бусад эмийг удаан хугацаагаар хэрэглэдэг өвчтөнүүдэд эмийн харилцан үйлчлэлээс зайлсхийхийн тулд эмчийн хяналтан дор хийх хэрэгтэй.
5. Тунгийн хяналт
Хүнс, анагаах ухаанд натрийн карбоксиметилцеллюлозын тунг хатуу хянах шаардлагатай. Хэдийгээр CMC-Na нь аюулгүй гэж тооцогддог боловч хэт их хэрэглээ нь эрүүл мэндийн асуудал үүсгэдэг. Ялангуяа өндөр тунгаар уувал CMC-Na нь гэдэсний түгжрэл, хүнд хэлбэрийн өтгөн хаталт, тэр ч байтугай ходоод гэдэсний түгжрэлд хүргэдэг. CMC-Na агуулсан бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаагаар эсвэл их хэмжээгээр хэрэглэдэг хүмүүсийн хувьд эрүүл мэндийн эрсдэлээс зайлсхийхийн тулд тунг хянахад онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй.
6. Байгаль орчин, тогтвортой байдлын асуудал
Байгаль орчны үүднээс авч үзвэл натрийн карбоксиметилцеллюлозыг үйлдвэрлэх үйл явц нь олон тооны химийн урвалыг агуулдаг бөгөөд энэ нь хүрээлэн буй орчинд тодорхой нөлөө үзүүлдэг. Хэдийгээр CMC-Na нь байгальд задардаг боловч үйлдвэрлэл, боловсруулалтын явцад ялгардаг хог хаягдал, дайвар бүтээгдэхүүн нь экосистемд хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Тиймээс тогтвортой байдал, байгаль орчныг хамгаалах чиглэлээр ажилладаг зарим салбарт натрийн карбоксиметилцеллюлозыг ашиглахгүй байх эсвэл байгаль орчинд ээлтэй өөр хувилбаруудыг хайж болно.
7. Зохицуулалтын болон стандартын хязгаарлалт
Өөр өөр улс орон, бүс нутгуудад натрийн карбоксиметил целлюлозыг хэрэглэх журам, стандартууд өөр өөр байдаг. Зарим улс орон эсвэл бүс нутагт CMC-Na-ийн хэрэглээний хамрах хүрээ болон зөвшөөрөгдөх дээд хэмжээг хатуу хязгаарласан байдаг. Жишээлбэл, зарим эм, хүнсний бүтээгдэхүүнд CMC-Na-ийн цэвэр байдал, тунгийн талаар тодорхой зохицуулалт байж болно. Экспортолсон бүтээгдэхүүн эсвэл олон улсын зах зээлд борлуулж буй бүтээгдэхүүний хувьд үйлдвэрлэгчид тухайн улсын холбогдох дүрэм журмыг дагаж мөрдөх шаардлагатай.
8. Чанар ба зардлын талаар анхаарах зүйлс
Натрийн карбоксиметил целлюлозын чанар, өртөг нь түүний хэрэглээнд нөлөөлнө. Чанарын өндөр шаардлага тавьдаг зарим бүтээгдэхүүнд илүү цэвэр эсвэл илүү хүчтэй хувилбарыг сонгох шаардлагатай байж болно. Зарим хямд өртөгтэй хэрэглээнд үйлдвэрлэлийн зардлыг бууруулахын тулд бусад хямд өтгөрүүлэгч эсвэл тогтворжуулагчийг сонгож болно. Тиймээс хэрэглээний янз бүрийн хувилбаруудад ашиглах эсэхээ тодорхой хэрэгцээ, чанарын шаардлага, зардлын тооцоонд үндэслэн шийдэх шаардлагатай.
Хэдийгээр натрийн карбоксиметил целлюлоз нь олон салбарт өргөн хүрээний хэрэглээтэй боловч зарим тохиолдолд хэрэглэхэд тохиромжгүй байдаг. Эдгээр боломжгүй нөхцөл байдлыг ойлгох нь бүтээгдэхүүний аюулгүй байдал, үр дүнтэй байдлыг хангахад маш чухал юм. Хүнс, анагаах ухаан эсвэл бусад үйлдвэрлэлийн салбарт натрийн карбоксиметил целлюлозыг хэрэглэх эсэхээс үл хамааран түүний болзошгүй эрсдэл, нөлөөллийг цогцоор нь авч үзэх хэрэгтэй.
Шуудангийн цаг: 2024 оны 8-р сарын 23-ны хооронд