Карбоксиметил целлюлоз (CMC) ба усны харьцаа нь янз бүрийн салбарт, ялангуяа хүнс, эм зүй, гоо сайхны бүтээгдэхүүн, үйлдвэрлэлийн салбарт чухал үзүүлэлт юм.Карбоксиметил целлюлозыг ихэвчлэн CMC гэж нэрлэдэг бөгөөд ургамалд байдаг байгалийн бодис болох целлюлозоос гаргаж авсан усанд уусдаг полимер юм.Өндөр зуурамтгай чанар, псевдопластик чанар, тогтвортой уусмал үүсгэх чадвар зэрэг өвөрмөц шинж чанараараа өтгөрүүлэгч, тогтворжуулагч, эмульгатор болгон өргөн ашигладаг.
CMC-ийн усны зохистой харьцааг ойлгох нь зуурамтгай чанар, тогтвортой байдал, бүтэц, гүйцэтгэл зэрэг бүтээгдэхүүний хүссэн шинж чанарыг олж авахад зайлшгүй шаардлагатай.Энэ харьцаа нь тодорхой хэрэглээ, эцсийн бүтээгдэхүүний хүссэн шинж чанар, найрлагад агуулагдах бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн концентрацаас хамааран ихээхэн ялгаатай байж болно.
CMC-ийн усны харьцааны ач холбогдол:
CMC-ийн усны харьцаа нь CMC агуулсан уусмал эсвэл дисперсийн реологийн шинж чанарыг тодорхойлоход чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.Реологи гэдэг нь материалын урсац, хэв гажилтыг судалдаг шинжлэх ухааныг хэлдэг бөгөөд бүтээгдэхүүний тууштай байдал, зан төлөв нь чухал байдаг салбаруудад ихээхэн хамааралтай байдаг.
CMC нь усанд ууссан үед өтгөрүүлэгчийн үүрэг гүйцэтгэдэг тул уусмалын зуурамтгай чанарыг нэмэгдүүлдэг.CMC ба усны харьцаа нь зуурамтгай чанарт шууд нөлөөлдөг бөгөөд өндөр харьцаа нь зузаан уусмал үүсгэдэг.
Зуурмаг чанараас гадна CMC-ийн усны харьцаа нь гельний бат бөх чанар, тогтвортой байдал, наалдамхай чанар, хальс үүсгэх чадвар зэрэг бусад шинж чанаруудад нөлөөлдөг бөгөөд эдгээр нь хоол хүнс, ундаанаас эхлээд эм, хувийн арчилгааны бүтээгдэхүүн зэрэг төрөл бүрийн хэрэглээнд чухал ач холбогдолтой юм.
Эцсийн бүтээгдэхүүн нь бүтэц, гадаад төрх, үйл ажиллагаа, гүйцэтгэлийн хувьд хүссэн үзүүлэлтүүдийг хангаж байгаа эсэхийг баталгаажуулахын тулд оновчтой харьцаанд хүрэх нь чухал юм.
CMC-ийн усны харьцаанд нөлөөлөх хүчин зүйлүүд:
CMC-ийн концентраци: Усанд нэмсэн CMC-ийн хэмжээ нь уусмалын зуурамтгай чанар болон бусад шинж чанарт ихээхэн нөлөөлдөг.CMC-ийн өндөр концентраци нь ерөнхийдөө зузаан уусмал үүсгэдэг.
Хүссэн бүтээгдэхүүний шинж чанар: Зуурмаг чанар, тогтвортой байдал, бүтэц, хадгалах хугацаа зэрэг эцсийн бүтээгдэхүүний тодорхой шаардлага нь CMC ба усны харьцааг сонгоход нөлөөлдөг.Өөр өөр хэрэглээ нь хүссэн үр дүнд хүрэхийн тулд өөр өөр харьцаа шаарддаг.
Бусад найрлагатай нийцтэй байдал: Олон найрлага агуулсан найрлагад CMC-ийн усны харьцаа нь тогтвортой байдал, бүтээгдэхүүний хүссэн гүйцэтгэлийг хангахын тулд бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн агууламж, шинж чанартай нийцсэн байх ёстой.
Боловсруулалтын нөхцөл: Температур, рН, шилжилтийн хурд, холих нөхцөл зэрэг хүчин зүйлүүд нь CMC-ийн усанд уусах болон бусад найрлагатай харилцан үйлчлэлд нөлөөлж, улмаар оновчтой харьцаанд нөлөөлдөг.
CMC-ийн усны харьцааг тодорхойлох аргууд:
Туршилтын үнэлгээ: Лабораторийн туршилтыг ихэвчлэн тодорхой хэрэглээнд зориулж CMC ба усны зохистой харьцааг тодорхойлох зорилгоор хийдэг.CMC уусмалын шинж чанарыг янз бүрийн харьцаагаар үнэлэхийн тулд зуурамтгай чанарыг хэмжих, реологийн судалгаа, харааны ажиглалт зэрэг янз бүрийн арга техникийг ашигладаг.
Найруулагчийн оновчлол: Найруулагчийн эрдэмтэд, инженерүүд CMC-ийн усны харьцааг оновчтой болгохын тулд янз бүрийн харьцааны бүтээгдэхүүний гүйцэтгэлд үзүүлэх нөлөөллийг үнэлэх туршилт хийж, найрлагад нь тохируулан тохируулах системчилсэн аргыг ашигладаг.
Эмпирик удирдамж: Зарим тохиолдолд өмнөх туршлага эсвэл уран зохиолын зөвлөмжид үндэслэсэн тогтоосон удирдамж эсвэл эмпирик дүрмийг CMC ба усны харьцааг тодорхойлох эхлэлийн цэг болгон ашигладаг.Гэсэн хэдий ч эдгээр удирдамжийг найрлага бүрийн тусгай шаардлагад үндэслэн өөрчлөх шаардлагатай байж болно.
Төрөл бүрийн салбар дахь хэрэглээ:
Хүнс, ундааны үйлдвэрлэл: Хүнсний хэрэглээнд CMC-ийг соус, амтлагч, сүүн бүтээгдэхүүн, ундаа, гурилан бүтээгдэхүүн зэрэг бүтээгдэхүүнд өтгөрүүлэгч, тогтворжуулагч, бүтэц өөрчлөгч болгон ашигладаг.Хүссэн зуурамтгай чанар, бүтэц, амны мэдрэмжинд хүрэхийн тулд CMC-ийн усны харьцааг тохируулна.
Эмийн бүтээгдэхүүн: Эмийн найрлагад CMC-ийг шахмал, суспенз, эмульс, сэдэвчилсэн бэлдмэл зэрэг янз бүрийн тунгийн хэлбэрээр ашигладаг.CMC-ийн усны харьцаа нь эмийг зөв хүргэх, тунгийн жигд байдал, бэлдмэлийн тогтвортой байдлыг хангахад чухал ач холбогдолтой.
Хувийн арчилгааны бүтээгдэхүүн: CMC нь өтгөрүүлэх, эмульсжүүлэх, чийгшүүлэх шинж чанартай тул гоо сайхан, арьс арчилгааны бүтээгдэхүүн, үс арчилгааны бүтээгдэхүүн, амны хөндийн арчилгааны бүтээгдэхүүнд өргөн хэрэглэгддэг.CMC ба усны харьцаа нь эдгээр бүтээгдэхүүний бүтэц, тууштай байдал, тогтвортой байдалд нөлөөлдөг.
Аж үйлдвэрийн хэрэглээ: CMC нь цавуу, өнгөлгөө, угаалгын нунтаг, нэхмэл эдлэл, цаас үйлдвэрлэл, газрын тосны өрөмдлөгийн шингэн зэрэг олон төрлийн үйлдвэрлэлийн процесст хэрэглээг олдог.CMC-ийн усны харьцаа нь зуурамтгай чанарыг хянах, хальс үүсгэх, суспензийн тогтвортой байдал гэх мэт хэрэглээ бүрийн тусгай шаардлагад нийцүүлэн тохируулсан.
Оновчлоход анхаарах зүйлс:
Гүйцэтгэлийн шаардлага: CMC-ийн усны оновчтой харьцааг зуурамтгай чанар, тогтвортой байдал, наалдамхай чанар, хальс үүсгэх чадвар зэрэг эцсийн бүтээгдэхүүний гүйцэтгэлийн тодорхой шаардлагад үндэслэн тодорхойлно.
Зардлын талаар анхаарах зүйлс: Бүтэц боловсруулахад гүйцэтгэлийн шаардлагуудыг өртөгтэй харьцуулах нь чухал юм.Материалын зардлыг багасгахын зэрэгцээ хүссэн шинж чанарт хүрэхийн тулд CMC-ийн усны харьцааг оновчтой болгох нь бүтээгдэхүүний нийт эдийн засгийн үр ашигтай байдалд хувь нэмэр оруулдаг.
Боловсруулах төхөөрөмжтэй нийцтэй байдал: Сонгосон CMC-ийн усны харьцаа нь үйлдвэрлэлд ашиглагдаж буй боловсруулах тоног төхөөрөмж, үйлдвэрлэлийн процесст нийцсэн байх ёстой.Холих чадвар, холих нэг төрлийн байдал, тоног төхөөрөмжийг цэвэрлэх шаардлага зэрэг хүчин зүйлсийг харгалзан үзэх шаардлагатай.
Зохицуулалтын нийцэл: CMC агуулсан найрлага нь хүнсний аюулгүй байдал, эм, гоо сайхны бүтээгдэхүүн болон бусад салбарыг зохицуулах холбогдох зохицуулалтын стандарт, зааварт нийцсэн байх ёстой.Сонгосон CMC-ийн усны харьцаа нь зохицуулалтын шаардлагад нийцэж, бүтээгдэхүүний аюулгүй байдал, үр ашгийг хангах ёстой.
карбоксиметил целлюлоз (CMC) ба усны харьцаа нь хүнсний болон эмийн бүтээгдэхүүнээс эхлээд гоо сайхны болон үйлдвэрлэлийн хэрэглээ хүртэлх бүтээгдэхүүний реологийн шинж чанар, тогтвортой байдал, гүйцэтгэлд нөлөөлдөг янз бүрийн салбарт чухал үзүүлэлт юм.Хамгийн оновчтой харьцаанд хүрэхийн тулд концентраци, хүссэн бүтээгдэхүүний шинж чанар, бусад найрлагатай нийцэх байдал, боловсруулалтын нөхцөл, зохицуулалтын нийцэл зэрэг хүчин зүйлсийг анхааралтай авч үзэх шаардлагатай.CMC ба усны харьцааг системтэйгээр үнэлж, оновчтой болгосноор боловсруулагчид зориулалтын хэрэглээнийхээ тусгай шаардлагад нийцсэн өндөр чанартай бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхийн зэрэгцээ зардлын үр ашиг, зохицуулалтын нийцлийг хангах боломжтой.
Шуудангийн цаг: 2024 оны 3-р сарын 20-ны хооронд