1.Танилцуулга:
Натрийн карбоксиметил целлюлоз (NaCMC) нь онцгой өтгөрүүлэх, тогтворжуулах, хальс үүсгэх шинж чанартай тул хүнс, эм, гоо сайхны бүтээгдэхүүн, нэхмэл эдлэл зэрэг үйлдвэрүүдэд өргөн хэрэглэгддэг целлюлозын усанд уусдаг дериватив юм. Гэсэн хэдий ч NaCMC-д суурилсан бүтээгдэхүүнийг ашиглах явцад физик, химийн хэд хэдэн өөрчлөлт гарч, гүйцэтгэл, үйл ажиллагаанд нь нөлөөлдөг.
2. Физик өөрчлөлтүүд:
Уусах чадвар:
NaCMC нь температур, рН, давсны агууламж зэрэг хүчин зүйлээс хамаарч янз бүрийн уусах чадварыг харуулдаг.
Удаан хугацаагаар хэрэглэх үед NaCMC-ийн уусах чадвар нь молекулын жингийн бууралт, хөндлөн холбоос зэрэг хүчин зүйлээс шалтгаалан буурч, уусалтын кинетик болон найрлагад хэрэглэхэд нөлөөлдөг.
Зуурамтгай чанар:
Наалдамхай чанар нь NaCMC уусмалын реологийн шинж чанар, гүйцэтгэлийг зохицуулах чухал үзүүлэлт юм.
Ашиглалтын явцад зүсэлтийн хурд, температур, хөгшрөлт зэрэг хүчин зүйлүүд нь NaCMC уусмалын зуурамтгай чанарыг өөрчилж, хоол хүнс, эмийн найрлага зэрэг хэрэглээнд өтгөрүүлэх, тогтворжуулах шинж чанарт нөлөөлдөг.
Молекулын жин:
NaCMC нь ашиглалтын явцад доройтож, молекулын жин буурахад хүргэдэг.
Молекулын жингийн энэхүү бууралт нь наалдамхай чанар, уусах чадвар, хальс үүсгэх чадвар зэрэг янз бүрийн шинж чанарт нөлөөлж, улмаар NaCMC дээр суурилсан бүтээгдэхүүний ерөнхий гүйцэтгэлд нөлөөлдөг.
3. Химийн өөрчлөлт:
Хөндлөн холбоос:
NaCMC молекулуудын хөндлөн холбоос нь ашиглалтын явцад, ялангуяа хоёр валент катионууд эсвэл хөндлөн холбогч бодисуудтай холбоотой хэрэглээнд тохиолддог.
Хөндлөн холбоос нь полимер сүлжээний бүтцийг өөрчилдөг бөгөөд уусах чадвар, зуурамтгай чанар, гелацын шинж чанарт нөлөөлж, улмаар NaCMC-ийн янз бүрийн хэрэглээнд ажиллахад нөлөөлдөг.
Бүтцийн өөрчлөлтүүд:
Карбоксиметиляцийн түвшин, орлуулах загвар зэрэг химийн өөрчлөлтүүд нь ашиглалтын явцад өөрчлөгдөж, NaCMC-ийн ерөнхий бүтэц, шинж чанарт нөлөөлж болно.
Бүтцийн өөрчлөлтүүд нь ус хадгалах, холбох чадвар, наалдац зэрэг шинж чанаруудад нөлөөлж, улмаар хүнсний нэмэлт, эмийн найрлага зэрэг хэрэглээнд NaCMC-ийн гүйцэтгэлд нөлөөлдөг.
4. Хэрэглээнд үзүүлэх нөлөө:
Хүнсний үйлдвэр:
Ашиглалтын явцад NaCMC-ийн физик, химийн шинж чанарт гарсан өөрчлөлт нь янз бүрийн хүнсний бүтээгдэхүүнд өтгөрүүлэгч, тогтворжуулагч, эмульсжүүлэгчийн үйл ажиллагаанд нөлөөлдөг.
Эдгээр өөрчлөлтийг ойлгох нь бүтээгдэхүүний чанар, хүнсний найрлага дахь тогтвортой байдлыг хадгалахад маш чухал юм.
Эмийн үйлдвэр:
NaCMC нь холбогч, задлах, зуурамтгай чанарыг өөрчлөх шинж чанартай тул эмийн найрлагад өргөн хэрэглэгддэг.
Ашиглалтын явцад NaCMC-ийн физик, химийн шинж чанарт өөрчлөлт орох нь түүний эм дамжуулах систем, хяналттай ялгаруулах найрлага, сэдэвчилсэн хэрэглээнд түүний гүйцэтгэлд нөлөөлж болно.
5. Нэхмэлийн үйлдвэр:
NaCMC нь нэхмэлийн үйлдвэрлэлд хэмжээ, хэвлэх, өнгөлгөөний ажилд ашиглагддаг.
Ашиглалтын явцад зуурамтгай чанар, молекулын жин зэрэг шинж чанаруудын өөрчлөлт нь NaCMC-д суурилсан хэмжээ тогтоогч эсвэл хэвлэх зуурмагийн үр ашигт нөлөөлж, найрлага, боловсруулалтын параметрүүдэд тохируулга хийх шаардлагатай болдог.
Натрийн карбоксиметил целлюлоз (NaCMC) нь ашиглалтын явцад физик, химийн ихээхэн өөрчлөлтийг авч, уусах чадвар, зуурамтгай чанар, молекулын жин, бүтцийн шинж чанарт нөлөөлдөг. Эдгээр өөрчлөлтүүд нь хүнс, эм, нэхмэл эдлэл зэрэг янз бүрийн салбар дахь NaCMC-д суурилсан бүтээгдэхүүний гүйцэтгэл, үйл ажиллагаанд гүн гүнзгий нөлөө үзүүлдэг. Эдгээр өөрчлөлтийг ойлгох нь NaCMC-ийн найрлага, боловсруулалт, хэрэглээг оновчтой болгоход чухал ач холбогдолтой бөгөөд ингэснээр эцсийн бүтээгдэхүүний үр ашиг, чанарыг баталгаажуулна. Цаашдын судалгаа нь хүсээгүй өөрчлөлтийг бууруулах стратегийг судлах, янз бүрийн хэрэглээнд NaCMC-ийн гүйцэтгэлийг сайжруулах баталгаатай.
Шуудангийн цаг: 2024 оны 4-р сарын 13